Hoy tenemos el placer de presentarles la historia de nuestro nuevo amigo Salvatore, un italiano que decidió mudarse a Veliko Tarnovo siguiendo su corazón.
Nombre y nacionalidad:
Salvatore Omar Celauro, italiano (Sicilia)
Cuéntanos un poco sobre ti y lo que haces
En Italia fui soldado, después del ejército terminé la universidad, pero la pasión por la cocina siempre estaba en mi sangre, tuve muchas oportunidades de quedarme en Italia y colaborar en nuestra granja familiar, donde aún producimos aceite de oliva extra virgen. Pero soy una persona ambiciosa y siempre quise algo mío.
Durante años adquirí experiencia con el servicio al cliente y fuí administrador en un resort en Grecia y nació el deseo de abrir mi propio lugar, me encanta tener contacto con las personas, ponerlas felices y hacer la diferencia.
Llegué a Veliko Tarnovo gracias a mi esposa Tonislava y me quedé aquí, durante los primeros dos años miré y busqué lo que faltaba en esta ciudad … ¡Finalmente, llegué a la conclusión de que era yo!
Empiezo mi aventura vendiendo el aceite de oliva virgen extra de la familia, al mismo tiempo que siempre cocino para amigos, en las fiestas que organizamos, y además hago catering privado italiano.
Luego lentamente y paso a paso ……. Abrimos nuestro bistro italiano en Veliko Tarnovo…. viendo que era lo que realmente faltaba …… calidad y productos originales.
¿Por qué y cuándo viniste a Bulgaria?
Vengo aquí por amor hace 4 años
¿Qué te gusta de Italia?
Desde Italia, me gusta la cultura, la historia que hicimos en todo el mundo y que Italia es una buena tarjeta de presentación en todos los ámbitos, como moda, deportes, industrias, científicos, incluso los exploradores que tuvimos a través de nuestra historia.
¿Cuáles son algunas diferencias entre tu país y Bulgaria?
Bulgaria es un lugar virgen, es como vivir en Italia durante los 90 ′. Estoy seguro de que lo mejor está por venir y ya lo hará …
¿Qué te gusta de Bulgaria?
Amo a la gente, la cultura, la historia, los monumentos y la gente feliz, pero no me gustan los caminos … Dios mío …
¿Cuál fue el procedimiento burocrático más difícil que has tenido hasta ahora en Bulgaria?
Para algunas cosas, la burocracia es muy rápida, pero para algunos piensa que todavía es un procedimiento antiguo, que necesita ser renovado.
Mencione una experiencia importante que haya tenido en Bulgaria:
El año nuevo en Varna, Varna está cerca del mar y es mi ciudad favorita en Bulgaria.
¿Qué idiomas hablas que no sea tu lengua materna?
Hablo griego, un poco de búlgaro, español y sardo.
¿En qué países has estado?
He estado en Estados Unidos, México, Dubai, casi toda Europa, estoy planeando ir a Japón
¿Como va tu negocio?
La reacción de la gente de este nuevo estilo de comida, me refiero a la calidad y la originalidad es muy buena, no lo esperaba, por eso abrimos un pequeño bistro (6 asientos) 4 +2…. ¡Y ya creo que hay que ampliarlo!
¿Qué consejo le darías a otras personas que quisieran venir a vivir a Bulgaria?
Sé feliz, todo es posible y no solo en Bulgaria … si lo quieres … puedes lograrlo … ¡sé positivo y nunca te detengas!
Te agradecemos por tomarte el tiempo para compartir tu experiencia en Bulgaria con todos nosotros, y te deseamos buena suerte en el Bistro, ¡y más pronto que tarde, esperamos visitarlo y probar tu Lasagna Bolognese !
